Pinsa

001. Bianca al Rosmarino

Rosmarino, olio di oliva, sale
Rosemary, olive oil, salt
Rozmarýn, olivový olej, sůl
(cca 260g)

80 

002. Rossa Pomodoro

Pomodoro, olio di oliva, sale, erbetta
Tomato, olive oil, salt, herbs
Rajčatový základ, rozmarýn, olivový olej, sůl, bylinky
(cca 290g)

90 

003. Al Formaggio

Pomodoro, formaggio filante (non mozzarella) olio di oliva, sale
Tomato, spicy cheese (not mozzarella) olive oil, salt
Rajčatový základ, pikantní sýr (ne mozzarella), olivový olej, sůl
(cca 380g)

110 

004. HOT CHILI

Pachino peperoncini, aglio, Olio di olivo, spezie
Pachino chili peppers, garlic, Olive oil, spices, salt
Cherry rajčata, chilli papričky, česnek, olivový olej, koření
(cca 380g)

120 Kč

005. MARGHERITA

Pomodoro, vera mozzarella, basilico, Olio di olivo
Tomato, real mozzarella, basil, olive oil
Tomato, skutečná mozzarella, bazalka, olivový olej
(cca 380g)

140 Kč

006. CAPRESE BUFALA

Pachino, vera mozzarella di bufala, basilico, Olio di olivo
„pachino“  tomato, real buffalo mozzarella, basil, olive oil
Cherry rajčata, skutečná buvolí mozzarella, bazalka, olivový olej
(cca 380g)

190

007. BELLA NAPOLI

Pomodoro, vera mozzarella, alici, olio di oliva
Tomato, real mozzarella, anchovies, olive oil
Tomato, pravá mozzarella, ančovičky, olivový olej
(cca 380g)

180

008. PEPERONI IN GLASSA

Peperoni , formaggi, glassa di aceto balsamico, olio di olivo
Peppers, cheeses, balsamic vinegar, olive oil
Papriky, sýry, krémový ocet balsamiko, olivový olej
(cca 380g)

170

009. TONNO & CIPOLLA

Pachino, vera mozzarella, basilico, tonno, cipolla ed olio di olivo
Pachino, real mozzarella, basil, tuna, onion and olive oil
Rajčata, pravá mozzarella, bazalka, tuňák, cibule a olivový olej
(cca 380g)

210

010. MORTACCHIA in glassa

Mortadella al pistacchio, mousse di formaggi e glassa di aceto
Pistachio mortadella, cheese mousse and aromatic vinegar
Pistachio mortadella, sýrová pěna a aromatický ocet
(cca 380g)

250

011. MELANZANA PARMIGIANA

Pomodoro, melanzane, mozzarella parmigiano, basilico
Tomato, aubergine, parmesan mozzarella, basil
Lilek, parmezánová mozzarella, bazalka
(cca 380g)

220

013. FUNGHI

Pomodoro, vera mozzarella, funghi, prezzemolo, ed olio di olivo
Tomato, real mozzarella, mushrooms, parsley, and olive oil
Tomato, pravá mozzarella, houby, petržel a olivový olej
(cca 380g)

180

014. VEGETALE

Funghi, friggitielli, peperoni, formaggi ed olio di oliva
Mushrooms, parsnips, peppers, cheese and olive oil
Houby, pastinák, paprika, sýr a olivový olej
(cca 380g)

180

015. ORTOLANA

Ortaggi stufati, fiordilatte, pachino, mix spezie ed olio di olivo, mozzarella
Stuffed vegetables, fiordilatte, pachino, spices mix and olive oil, mozzarella
Dušená zelenina, pachino rajčata, směs koření, olivový olej, mozzarela
(cca 380g)

220

016. BRESAOLA

Bresaola, rughetta, scaglie di parmigiano, scorza di agrume, olio
Bresaola, rucola, parmesan flakes, citrus rind, olive oil
Bresaola, rukola, parmezánové plátky, citrusová kůra, olivový olej
(cca 380g)

210

017. DYNAMITE

Salame piccante, vera mozzarella, peperoncino piccante ed olio di olivo
Spicy salami, real mozzarella, spicy chili and olive oil
Pikantní salám, pravá mozzarella, pikantní chili a olivový olej
(cca 380g)

200

018. PINSA CROSTINO

Prosciutto cotto, doppia mozzarella, ed olio di olivo
Grilled ham, double layer of mozzarella, and olive oil
Dušená šunka, dvě vrstvy mozzarell a olivový olej
(cca 380g)

200

019. Melanzane Funghetto

Melanzane a tocchettini, mozzarella, pachino, basilico e olio di oliva
Eggplants, genuine mozzarella, pachino, basil and olive oil
Lilek, pravá mozzarella, rajčata pachino, bazalka a olivový olej
(cca 380g)

210

020. MELA & BRESAOLA

Mela, melanzane, bresaola, ricotta e bacche di stagione
Apple, aubergines, bresaola, ricotta and season berries
Jablko, lilek, bresaola, ricotta a sezónní ovoce
(cca 380g)

240

021. MELA & CIPOLLE

mele smith, cipolla, mousse, scorza di arancio e bacche di stagione
smith apples, onion, mousse, orange peel and season berries
Jablka, cibule, pěna, pomerančová kůra a sezónní ovoce
(cca 380g)

180

022. PORCINI & PANCETTA

Funghi porcini, mousse di formaggi, pancetta, prezzemolo ed olio di olivo
Porcini mushrooms, cheese mousse, bacon, parsley, olive oil
Houby, sýrová pěna, slanina, petrželka a olivový olej (cca 380g)

280

023. GAMBERETTI IN ROSA

Gamberetti su letto di insalatina con salsa rosa, olio di olivo
Shrimp on salad with pink sauce and olive oil
Krevety, salátový dresing s růžovou omáčkou a olivovým olejem
(cca 380g)

260

024. CARBONARA AL PEPE

Uova emulsionate, guanciale affettato, pepe, pecorino, olio
Emulsified eggs, pepper, pecorino, olive oil
Emulgované vejce, pepř, ovčí sýr pecorino, olivový olej
(cca 380g)

230

025. CARDINALE

Pomodoro, vera mozzarella, funghi, prosciutto, prezzemolo ed olio di olivo
Tomato, real mozzarella, ham mushrooms, parsley and olive oil
Tomato, pravá mozzarella, houby, šunka, petržel a olivový olej
(cca 380g)

250

026. IMPERIALE

Gamberoni e vari frutti di mare, aglio prezzemolo, olio di oliva
Shrimps and various seafood, garlic parsley, olive oil
Krevety a mix mořských plodů, česneková petržel, olivový olej
(cca 380g)

290

027. RIPIENA Mozzarella e Affettati

Pinsa ripiena di vera mozzarella di bufala ed affettati crudi
Stuffed pinsa, raw ham and real buffalo mozzarella, olive oil
Plněná skutečnou buvolí mozzarellou, čerstvá šunka, olivový olej
(cca 400g)

290

028. RIPIENA Verdure e Caprese

Pinsa ripiena di vera mozzarella, verdure saltate, pomodoro, basilico
Stuffed with real mozzarella, salted vegetables, tomato, basil, olive oil
Plněné pravou mozzarellou, solenou zeleninou, rajčaty, bazalkou
(cca 400g)

280

Předkrmy

1. Tagliere

Salame, prosciutto, pancetta, mortadella, formaggio, crostini di pinsa
Salami, ham, pancetta, mortadella, cheese, pinsa croutons
Salám, sušená šunka, pancetta, mortadella, sýr, pinsa brot
(cca 250g)

390 kč

 

2. Carpaccio Caruso

Bresaola, rucola, scaglie di parmigiano e funghi julienne
Bresaola, rocket salad, parmesan flakes and julienne mushrooms
Bresaola, rukola, parmezánové plátky a žampiony
(cca 150g)

380 kč

3. Caprese

Mozzarella di Bufala o Fiordilatte, pomodoro, basilico ed olio di oliva
Italian mozzarella or Bufala or Fiordilatte, tomato, basil and olive oil
Buvolí nebo klasická mozzarella, rajče, bazalka a olivový olej
(cca 150g)

250/150 kč

4. Verdure Grigliate

Zucchine, melanzane, peperoni, ortaggi di stagione alla griglia
Courgettes, aubergines, peppers, seasonal grilled vegetables
Cuketa, lilek, paprika, sezónní grilovaná zelenina (cca 200g)

220 kč

Polévky

5. Minestrone Vegetale

Ortaggi di stagione freschi e secchi, brodo vegetale, olio di oliva
Fresh and dried season vegetables, vegetable broth, olive oil
Čerstvá zelenina, luštěniny, zeleninový vývar, olivový olej

120 kč

6. Tortellini in Brodo

Pasta all’uovo, ripieno di carne, aromi, brodo di carni
Egg paste, stuffed with meat, aromas, meat broth
Tortellini plněné masem, koření, masový vývar

150 kč

7. Zuppa di pesce

Frutti di mare, aglio, pomodoro odori e crostini
Fish and seafood, garlic, tomato smells and croutons
Mořské plody, česnek, trocha rajčat a krutony

340 kč

8. Pasta e Fagioli

Brodo, fagioli, pasta di vario formato, pancetta, olio, pomodoro, aromi
Broth, beans, pasta of various sizes, bacon, oil, tomato, aromas
Vývar, fazole, těstoviny, tomato, slanina, koření

120 kč

První chod

9. Lasagna Bolognese

Pasta sfoglia all’uovo al forno, besciamel, ragù e parmigiano
Pasta flour with egg in oven, besciamel, ragu and parmigiano
Lasagne, bešamel, bolońská omáčka, parmazán
(cca 200g)

180 kč

10. Spaghetti Napoli

Spaghetti o altra pasta, salsa di pomodoro e basilico
Spaghetti or other paste, tomato sauce and basilic
Spaghetti nebo jiné těstoviny, rajčatová omáčka a bazalka
(cca 240g)

120 kč

11. Rigatoni al Ragú

Rigatoni o altra pasta, salsa alla Bolognese
Rigatoni or other pasta, tomato sauce with mixed meats
Rigatoni nebo jiné těstoviny, boloňská omáčka (cca 220g)

180 kč

12. Aglio Olio Peperoncino

Pasta, olio di oliva, prezzemolo, peperoncino
Pasta, olive oil, parsley, chili cherry tomato
Těstoviny, olivový olej, petržel, chili, cherry rajčátka
(cca 220g)

130 kč

13. Cacio e Pepe

Spaghetti o rigatoni con pecorino e pepe
Spaghetti or rigatoni with cheese pecorino and pepper
Spaghetti nebo rigatoni se sýrem pecorino a pepřem
(cca 300g)

250 kč

14. Pasta alla Norma

Bucatini o pasta corta con salsa di pomodori e cipolla con melanzane e ricotta
Bucatini or short pasta with tomato sauce and onion with eggplant, ricotta and basil
Bucatini nebo krátké těstoviny s rajčatovou omáčkou, cibulí, lilkem, ricotou a bazalkou
(cca 220g)

240 kč

15. Gnocchi Caruso

Gnocchi di patate, aromi, salsa di ragu e pecorino
Potatoes, flour, aromas, ragout and pecorino sauce
Bramborové gnocchi, koření, boloňská omáčka, sýr pecorino
(cca 220g)

240 kč

16. Degustazione

Degustazione di 3 primi di questo menu
3-course tasting of this menu
Degustace 3 druhů těstovin dle nabídky
(cca 240g)

240 kč

17. Risotto Milanese

Riso Arborio, zafferano, burro, brodo, parmigiano, cipolla
Arborio rice, saffron, butter, broth, Parmesan cheese, onion
Arborio rýže, šafrán, máslo, vývar, parmezán, cibule
(cca 200g)

240 kč

18. Risotto ai Porcini

Riso Arborio, funghi porcini, aglio, prezzemolo, burro e panna
Arborio rice, porcini mushrooms, garlic, parsley, butter and cream
Arborio rýže, italské hřiby porcini, česnek, petržel, máslo a smetana
(cca 220g)

350 kč

19. Risotto Mare

Riso arborio, pesce e frutti di mare, aglio prezzemolo e pomodoro
Arborio rice, fish and seafood, garlic parsley and tomato, oil
Arborio rýže, ryby a mořské plody, petržel, česnek, rajčata, olej
(cca 220g)

390 kč

20. Risotto Vegano

Riso Arborio, zucchine, carote,melanzane, olio e cipolla
Arborio rice, zucchini, carrots, aubergines, oil and onion
Arborio rýže, cuketa, mrkev, lilek, cibule
(cca 220g)

180 kč

Jídla s masem

21. Scaloppina

Fettine: A) vitello, B) maiale, C) pollo, funghi, burro, farina, limone
Selected meat: A) calf, B) pork, C) chicken, mushrooms. butter, flour and lemon
Výběr: A) telecí, B) vepřové, C) kuřecí, houby, máslo, mouka a citron
(cca 220 g)

A) 350 Kč, B) 280 Kč, C) 230 Kč

22. Spezzatino Cacciatora

Carne, ortaggi, vino, aceto, rosmarino, farina, patate
Meat, vegetables, wine, vinegar, rosemary, flour, potatoes
Maso, zelenina, víno, ocet, rozmarýn, brambory
(cca 250 g)

280 kč

23. Arrosto alla Toscana

Carré di maiale con salsa bruna e patate
Pork carrots with brown sauce and potatoes
Vepřové maso na šťávě s bramborama
(cca 250g)

280 kč

24. Filetto alla griglia

Filetto di manzo Argentino grigliato con olio e pepe
Argentine beef filet grilled with oil and pepper
Argentinská hovězí svíčková na grilu s olejem a pepřem
(cca 250g)

600 kč

25. Filetto al pepe verde

Filetto di maiale, pepe verde, panna, aromi
Pork fillet, green pepper, cream, aromas
Vepřová panenka, zelený pepř, smetana, koření
(cca 200g)

230 kč

26. Cotoletta Milanese

Fettina di carne a scelta (A: vitello, B: maiale oppure C: pollo) impanata con uovo e fritta
Slice of choice meat (A: calf, B: pork or C: chicken) breaded with egg and fried
Plátek masa dle výběru (A: telecí, B: vepřové maso nebo C: kuřecí maso) smažený v trojobalu
(cca 200g)

A) 350 Kč B) 280 Kč C) 230 Kč

27. Polpette al sugo

Carni miste macinate, mollica, formaggi, pomodro, aromi
Minced meat (mix), crumbs, cheeses, tomatoes, aromas
Mleté maso (směs), kousky čerstvého chleba, sýry, rajčata, koření
(cca 200g)

150 kč

28. La Pizzaiola

carne di vitello con origano, alici, pomidoro, olive
Veal with oregano, alice, pomito, olives
Telecí maso s oreganem, ančovičkami, rajčaty, olivami
(cca 200g)

350 kč

Ryby

29. Branzino Grigliato

Branzino (Spigola) e ortaggi grigliati con sale, olio di olivo ed aromi
Grilled bass and vegetables with salt, olive oil and aromas
Mořský vlk / grilovaná zelenina se solí, aromatickým olivovým olejem
(cca 450g)

590 kč

30. Gamberoni grigliati

Gamberoni alla griglia, olio, aglio, prezzemolo, sale
Grilled prawns, oil, garlic, parsley, salt
Grilované krevety, olej, česnek, petržel, sůl

800 kč

31. Impepata di cozze

Cozze in padella con aglio, olio e pepe
Mussels cooked in a pan with garlic, oil and pepper
Mušle s česnekem, olejem a pepřem
(cca 500g)

250 kč

32. Pesce Spada

Pesce spada alla piastra alla Siciliana
Grilled swordfish steak
Steak z mečouna
(cca 300g)

590 kč

Zelenina a sýr

33. Armonia di Formaggi

Scelta di fantasia di formaggi e mostarde dello chef
Choice of cheeses and mustard by the Chef
Výběr italských sýrů dle nabídky
(cca 250g)

550 kč

34. Melanzane alla Parmigiana

Melanzane, pomodoro, mozzarella italiana
Baked eggplant, tomato, Italian mozzarella, parmesan cheese, basil
Pečený lilek, rajčata, italská mozzarella, parmazán, bazalka
(cca 200g)

250 kč

35. Sformato di Verdure

Bake seasonal vegetables with bechamel
Pečená sezonní zelenina s bešamelem
(cca 300g)

390 kč

36. Patate al forno

Patate al forno con aglio, aromi, sale
Baked potatoes with garlic, aromas, salt
Pečené brambory s česnekem, koření, rozmarýn, sůl
(cca 200g)

90 kč

Přílohy

37. Insalata Ricca

Insalata, cetrioli, formaggio, olive, pomidori, peperoni, cipolle olio EVO e sale
Salad, cucumber, cheese, olives, tomatoes, peppers, onions, olive oil and salt
Salát, okurka, balkanský sýr, olivy, rajčata, paprika, cibule olivový olej a sůl

150 kč

38. Insalata di Pomodori

Pomodori, basilico, olive, cipolle, olio di Oliva
Tomatoes, basil, olives, onions, Olive oil
Rajčatový salát, bazalka, olivy, cibule, olivový olej

99 kč

39. Patatine Fiammifero

Patate, olio di frittura, sale
Potatoes, frying oil, salt
Smažené hranolky

50 kč

40. Verdure

Spinaci o altra verdura a foglia, lessa o ripassata in padella
Spinach or other leafy vegetables, put on or fry in a frying pan
Špenát nebo jiná listová zelenina, vařená a osmahnutá na pánvi s česnekem

120 kč

Dezerty

41. Tiramisu

Savoiardi, mascarpone, panna, caffe uova liquore e zucchero
Savoiardi, mascarpone, cream, coffee, eggs, sugar, liquor
Italský dezert s piškoty, mascarpone, smetana, káva, vejce, cukr a likér

100 kč

42. Panna Cota

Panna, aggregante, zucchero, creme di bosco o caramello
Cream, combing, sugar, berry creams or caramel
Smetana, želé, lesní směs nebo karamelová poleva

80 kč

43. Crostata Sicilia

Pasta frolla, ricotta, canditi, cioccolato fondente, zucchero
Eggs, flour, sugar, ricotta, chocolate and candy
Linecké těsto, sýr ricotta, kandované ovoce, čokoláda

180 kč

44. Cannolo Siciliano

Strutto, zucchero, uovo, marsala, ricotta, canditi e guarnizioni
Natural fat, sugar, egg, marsala, ricotta, candied and garnish
Plněná trubička, marsala, ricotta, kandované ovoce

130 kč

Otevírací doba

PONDĚLÍ – ČTVRTEK10:00 – 22:00
PÁTEK – SOBOTA10:00 – 0:00
NEDĚLEZavřeno

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